Kakuleli Mutfak'tan Teremyağlı Tepsi Mantısı
Lezzetli yemekleri ve şık sunumlarıyla iştahımızı kabartan Kakuleli Mutfak, bu sefer de iftar sofralarımız için harika bir tarifle karşımızda! İftar sofralarımıza lezzet katacak şahane bir mantı tarifi: Teremyağlı Tepsi Mantısı. Malzemeler: 3 adet yufka 200 g kıyma 1 küçük kuru soğan 1 diş sarımsak Tuz Karabiber Kimyon Pul biber Yufkaları yağlamak için: Teremyağ Yemek ve Hamurişi Sosu için: 3-4 yemek kaşığı (75-100 ml) Teremyağ Yemek ve Hamurişi 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı nane 1,5 su bardağı sıcak su Üzeri için: 1 kase sarımsaklı yoğurt Sos Maydanoz Toz biber Hazırlanışı: Kıymayı; rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatlarla birlikte iyice yoğuruyoruz. 1 yufkayı tezgaha seriyoruz. Üzerine Teremyağ Yemek ve Hamurişi gezdiriyoruz. Her iki yanından dörder santim katlıyoruz. Katlanan kısımlar yanlarda kalacak şekilde bir tarafa hazırladığımız kıymanın üçte birini rulo şekilde yerleştiriyoruz. Sıkı bir rulo yapıyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra, 2 santim kalınlığında dilimliyoruz. Teremyağ Yemek ve Hamurişi ile yağladığımız fırın kabına dik bir şekilde yufka dilimlerini yerleştiriyoruz. 180 derece sıcak fırında yaklaşık 30 dakika boyunca hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Diğer taraftan bir tavada Teremyağ Yemek ve Hamurişi’ni ısıtıyoruz. Salça ve nane ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sıcak suyu ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Fırından aldığımız pratik mantıların üzerine sosu gezdirip tekrar fırına veriyoruz. Yaklaşık 15 dakika daha fırında tutuyoruz. Servis esnasında üzerine sarımsaklı yoğurt döküp Teremyağlı naneli ve biberli sos gezdiriyoruz.