Kıymalı Poğaça Tarifi | Hatice Mazı ile Yemek Tarifleri
Kıymalı Poğaça Tarifi ve Malzemeler : Yarım paket yaş maya 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı asitli su (yoksa normal suda koyabilirsiniz) 1 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tuz Yaklaşık 9 su bardağı un (lütfen kontrollü ekleyelim herkeste aynı oranda gitmeyebilir) Üstüne sürmek için 2 tane yumurta Sarısı lazım. Beyazlarını da hamura koyun. Kıymalı harcı için gerekenler : 250 gr. dana kıyma 1 tane kuru soğan 1 tane büyük patates 3 yemek kaşığı sıvıyağ Yarım çay bardağı Tuz, karabiber, pul biber, toz biber Tavaya yağı koyun yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip 2-3 dk. kavurun. Ardından minik doğranan patatesi ekleyin 3 dk. daha kavurun. Kıymayı ekleyelim hepsini bir arada pişirelim. Suyunu koyun baharatı da ilave edip 5 dk. pişirin. İsterseniz maydanozda doğrayıp koyabilirsiniz. Harcımızı yapıp soğutun. Hazırlanışı : Yoğurma kabına ilk önce ılık süt şeker ve mayayı koyun karıştırın. Asitli suyunu, yoğurt, yağını ve 3 bardak unu tuzunu katın karıştırın. Daha sonra kalan unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Asla sert olmasın. Lütfen hamur toparlandığı gibi hemen yoğurma işlemini bırakmayın en az 5 dakika daha yoğurun. Hamurumuzun üstünü örterek 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurdan 27 tane beze yapın. 10 dk. bekletin. Her bezeyi elinizle küçük tabak büyüklüğünde açın. Ortaya harcınızı koyun ve kapatın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizin. Yarım saat tepsi mayası verin. Üzerine yumurta sarısını sürüp 200 derecede önceden ısıttığımız fırına koyun. Fırınımızın ayarı alt üst olmalı. Yaklaşık 20-25 dakika altı üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun. Not: Videolarımda kullandığım su bardağımın ölçüsü : 250 ml Videolarımda kullandığım çay bardağımın ölçüsü : 100 ml Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #haticemazi hashtag'i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum. Kanalıma buradan ABONE olabilirsiniz : https://goo.gl/ZiaUEZ Beni takip edin: Instagram : https://ift.tt/2ItRRPQ