Nermin’in Enfes Mutfağından Teremyağlı Kıyır Kıyır Kalburabastı
Nermin’in enfes mutfağından iftar sofralarınıza tat katacak şahane bir tatlı tarifi: Teremyağlı Kıyır Kıyır Kalburabastı. Malzemeler 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı Teremyağ Yemek ve Hamurişi 1 çay bardağı su Yarım çay kaşığı karbonat 4. 5 su bardağı un İçi için Ceviz Şerbeti için 2.5 su bardağı şeker 2.5 su bardağı su 1-2 damla limon 1 yemek kaşığı pekmez Hazırlanışı İlk olarak geniş bir kabın içine, oda sıcaklığındaki Teremyağ Yemek ve Hamurişi'ni koyuyoruz. Daha sonra 1 çay bardağı suyu ekliyoruz. Karbonat ve unumuzu koyup iyice yoğuruyoruz. Hamuru biraz kenara alıp dinlendiriyoruz. Bir tencerede 2.5 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu 6 ila 7 dakika kaynatıyoruz. İnmesine yakın birkaç damla limon ekliyoruz. Şerbet biraz soğuyunca pekmez ilave ediyoruz. Bu arada dinlenmiş hamurumuza elimizle şekil veriyoruz. Tel süzgeç veya kevgir ile içine cevizini koyup kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Biraz kızarınca fırından çıkarıyoruz. Hamur sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde şerbeti üzerine döküp dinlendiriyoruz.