Asma Yaprağında Hellim Tarifi | Refika Klasikleri
Yaptığımız birçok tarif günlük hayatta karşılaşabileceğiniz yemek tarifleri. Ama bunların yanında, ben arada uçmayı seviyorum ve çok güzel bir lezzeti bambaşka bir tatla bir araya getirerek altındaki matematiklerle oynamaktan keyif alıyorum. Bunlara Refika Klasikleri diyoruz. Bugün sizlere en sevdiklerimden olan asmada hellimi yapacağım. Bizim Kıbrıs'ın hellimi ve onu sarıp sarmalaması için ipek gibi asma yaprağı ile bu yeni lezzeti umarım sizler de beğenirsiniz.☺ ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu 1 kalıp hellim 6 tatlı kaşığı acı biber reçeli 6 – 7 tane asma yaprağı 6 tatlı kaşığı susam yağı Susam Öncelikle hellimi fazla salamura tuzundan arındırmak için soğuk suda yıkayın. Ardından 1 kalıp hellimi yaklaşık 2 parmak kalınlığında 6 parça olacak şekilde dilimleyin. Önceden ısıttığınız tercihen döküm tavaya hellimleri yerleştirin. İki tarafı güzelce iz alana kadar pişirin ancak kurutmayın. Hellimleri tavadan alıp, yıkayıp kuruttuğunuz 6-7 asma yaprağına sarıp tekrar tavaya koyun. İki tarafını da 30-45 saniye rengi değişip ızgara izi alana kadar pişirin. Üzerine fırçayla 1 tatlı kaşığı susam yağı sürün. Sonra her bir hellimin üzerine 1’er tatlı kaşığı acı biber reçeli dökün. En son olarak hafif bir çıtırtı için üzerine susam gezdirdiğinizde asmada helliminiz emrinize amade. Acı Biber Reçeli 5 adet kapya biber 14 adet acı kırmızı biber 2,5 bardak toz şeker 1 bardak soğuk su 10-12 damla limon suyu Bu kıpkırmızı bir reçel. Bir kaşık alıyorsunuz tatlı-taze bir tadı oluyor, biraz sonra bir acı tat geliyor. Şaşırıyorsunuz bu ne diye, sonra o tatlıyla acı karışıyor. “İki çok sevdiğim şey bir arada!” diye sizi gülümsetiyor. İster kahvaltıda yiyin isterseniz etlerin, mücverlerin yanında sos olarak kullanın. Beş adet kırmızı kapya biberi ince ince 2-3 milimlik küpler şeklinde doğrayın. 14 adet kırmızı acı biberlerinde çekirdeklerini olabildiğince çıkararak doğrayın. Üstüne iki buçuk bardak şekeri dökün, bu şekilde iki saat bekletin. Daha sonra 1 bardak soğuk içme suyu ekleyin ve tencereyi ocağa alın. Önce kısık ateşte kaynamaya başlasın sonra orta ateşte arada üstündeki kırmızı köpüğü alarak yaklaşık 40 dakika pişirin. Altını kapatıp 8-10 damla limon sıkın, 10 dakika sonra reçel kıvamını aldığını göreceksiniz, artık kavanozlayabilirsiniz. Sos gibi kullanacağınızdan ufak kavanozlarda az az açıp kullanmanızı tavsiye ederim. Diğer Videolarımız; ► Snickers Dondurma (Challenge) Meydan Okuması | Evde Kolay ve Hızlı Snickers Tarifi https://youtu.be/cCUToNjo9Hk ► Evde Kolay Magnolia Tarifi I Kağıt Helvalı ve Kakaolu Bisküvili Magnolia https://youtu.be/Gmtowf-AuXc ► 🍉Karpuzlu Limonata Tarifi | Karpuz Kesmekle Harareti Sönmeyenlere https://youtu.be/ljkBlHEP_Cc ► İkea Köftesi (Challenge) Meydan Okuması | İsveç Köfte ve Gravy Sos Tarifi https://youtu.be/wG0mRvqYk-M ► Salçalı & Zeytinli Ekmek Tarifi | Burak'ın Ekmek Teknesi https://youtu.be/4Wnv8lREooU Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; ►Facebook: https://ift.tt/2FYQMRL ►Instagram: https://ift.tt/2DAWJyS ►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul ►Websitesi: https://ift.tt/2CSsL9b ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW ►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork