Yeni Yıl Çoşkulu Saraylara Layık 14 Tarifli Yılbaşı Sofrası - Pratik Yemek Tarifleri
Mezesinden tatlısına mükellef bir yeni yıl sofrası kurmanız için size gereken bütün lezzetleri tek bir videoda topladık! Sevdiklerinizle lezziz yıllar geçirmeniz dileğiyle! DOMATESLİ PİLAV 2 SB baldo pirinç 2 SB et suyu 3 YK tereyağı 1 YK sıvı yağ 3 domates Tuz Pirinçleri akan suyun altında yıkayın. Bir kap içerisinde pirinçlerin üzerine tuz ve sıcak su ekleyin, su soğuyana kadar bekleyin. Bu sırada domatesleri soyun ve mutfak robotundan geçirin. Pilav tenceresinin içerisinde yağları eritin ve domates püresinin suyunu çektirin. Üzerine suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip, kavurun. Sıcak et suyunu dökün ve tuzunu ayarlayın. Kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar pişirip demlenmeye bırakın. YEŞİL MERCİMEKLİ ERİŞTE PİLAVI ½ SB yeşil mercimek 1 SB erişte 1 kuru soğan 2 YK tereyağı 2 YK sıvı yağ 2 SB et suyu Tuz Karabiber Yeşil mercimeği haşlayın ve süzün. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve yağın içerisinde kavurun. Üzerine yeşil mercimeği ve erişteyi ilave edip kavurmaya devam edin. Erişte tanelerinin rengi yavaş yavaş kahverengileşmeye başlayınca sıcak et suyunu, tuzunu ve karabiberini döküp, kapağı kapalı bir şekilde pişirin. ZERDEÇALLI KUSKUS PİLAVI 1 SB kuskus 10-15 arpacık soğan 5 YK tereyağı 2 SB et suyu 1 YK zerdeçal Tuz Karabiber Arpacık soğanlarının kabuklarını soyun. Tereyağını eritip arpacık soğanları 7-8 dakika kavurun. Aynı tencere içinde kuskusu kavurun. Üzerine sıcak suyu ve baharatları ekleyin. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve suyu çekene kadar pişirin. MEYHANE PİLAVI 2 YK tereyağı 1 YK zeytinyağı 1 kuru soğan 2 diş sarımsak 1 YK domates salçası ½ YK biber salçası 2 domates 1 kırmızı biber 1 yeşil biber 1 SB bulgur 2 SB sıcak tavuk suyu 1/2 TK tuz ¼ TK karabiber 1/2 TK kuru nane Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Biberlerin tohumunu çıkartıp yemeklik doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın. Bulguru yıkayıp süzün. Zeytinyağını ve tereyağını pilav tenceresinde eritip soğan ve sarımsağı kavurun. Daha sonra salçaları ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin. Biberleri de ilave edip karıştırmaya devam edin. Süzdüğünüz bulguru da ekledikten sonra biraz kavurun. Tavuk suyu, domates, tuz ve karabiberi ekleyip, kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Ocaktan alırken kuru naneyi ilave edin ve pilavı 10 dakika dinlendirin. Girit Ezme 5-6 dal fesleğen 6 YK zeytinyağı 2 diş sarımsak 200 gr ezine peyniri 1 TK karabiber 3-4 YK Antep fıstığı Fesleğen ve sarımsağı mutfak robotuna alın ve 3 YK zeytinyağı ile çekin. Sonrasında içerisine peyniri ilave edip çekmeye devam edin. Hazırladığınız karışımın içerisine Antep fıstığı ve karabiberi ilave edip çekmeye devam edin. Son olarak üzerine zeytinyağı, pul biber ve fesleğen yaprağı ile servis edin. Atom 3-4 adet kuru kırmızı biber 3 YK tereyağı 4 YK süzme yoğurt Biberleri 5-10 dk sıcak suda bekletin. Sonrasında tereyağını eritip biberleri içine atın ve 2-3 dk kavurun. Sonrasında biberli yağı yoğurdun üzerine dökerek servis edin. Köpoğlu 3 YK süzme yoğurt 1 diş sarımsak 1 adet patlıcan 2 adet biber Tuz Karabiber 1 adet domates Biber ve patlıcanları minik küpler halinde doğrayın. Süzme yoğurdu sarımsak ve tuz ile karıştırın sonrasında biber ve patlıcanlarla karıştırın. Domatesi doğrayın sonrasında zeytinyağında biraz pişirip sos kıvamına getirin. Tuz ve karabiber ilave edip soğuyunca yoğurtlu karışımın üzerine ilave edin. Pastırmalı Humus 500 gr haşlanmış nohut 2-3 diş sarımsak 1 SB zeytinyağı 1 SB tahin 1 adet limonun suyu 1 TK kimyon Tuz 5-6 dilim çemensiz pastırma Nohut, sarımsak, tahin, limon suyunu mutfak robotuna alın yavaş yavaş zeytinyağı ekleyerek iyice pürüzsüz olana kadar karıştırın. Dilerseniz kıvamını açmak için içerisine 6-7 YK su ilave edebilirsiniz. Sonrasında bir güvece humusu alıp üzerine pastırma koyup 180 derecelik fırında 10 dk pişirin. Mutfağın en eğlenceli haline abone olun! http://bit.ly/OnedioYemekTube Yemek dendi mi karşınıza çıkabilecek en lezzetli ve en keyifli kanal olduğumuz için sosyal medya hesaplarımızda yeni tarifler öğretiyor, ufuklar açıyor ve ağızların suyunu akıtıyoruz! http://bit.ly/2T5uCQK Instagram: http://bit.ly/2CsmELU Facebook: http://bit.ly/2T5uDEi Twitter: https://twitter.com/OnedioYemek Burada konuklarımıza olmadık yiyeceklerin tattırıp “Yer Misin? Yemez Misin?” diye soruyoruz: https://www.youtube.com/playlist?list=PLEeZLIeeg-dwzv_w-lRM5Sq2LFz7TUiHv Burada da şefimiz Sercan Bey ile kapışmayı göze alanlara “Yiyorsa Yap!” diyoruz: https://www.youtube.com/playlist?list=PLEeZLIeeg-dyAKepSFUtlPxNDHH3uDrv4