Yılbaşı Hindisi Hazırlama Rehberi - Pratik Yemek Tarifleri
Yeni yıl sofralarının en lezzetli en pratik hindisini hazırlarken kafanız karışmasın! Hindi hazırlamak bu rehber ile sandığınızdan çok çok daha kolay! Hindi Nasıl Hazırlanır? 1 adet Banvit Hindi 4-5 tatlı kaşığı tuz (kilo başına 1 tatlı kaşığı kadar) 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında) 1/2 su bardağı taze adaçayı 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı taze kekik 1 yemek kaşığı taze biberiye 1/2 portakal Buzdolabından çıkardığınız hindiyi bir rosto büyük bir tepsiye alın. Hindinizin her yerini kağıt havlu ile kurulayın. Taze otları ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp, tereyağına ekleyin ve karıştırın. Hindiyi ayakları size bakacak şekilde çevirin ve derisini parmaklarınızla gevşetip, deriyi yırtmadan tereyağı için yer açın. TİP : Tereyağını daha rahat sürebilmeniz için, hindiyi buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 20 dakika kadar bekletin. Hazırladığınız tereyağının ¾’ünü derinin altına masaj yaparak iyice yayın. Hindinin üzerine tuz serpip kanat, göğüs ve but kısımlarını iyice ovalayın. Hazırladığınız hindiyi streçle sarıp 1 gece buzdolabında bekletin. TİP : Tuzlama (salamura) işlemi hindinizin derisini çok daha çıtır yaptığı gibi nar gibi kızarmasını da sağlar. Tereyağı sürüp, tuzladığınız ve 1 gece buzdolabında beklettiğiniz hindiyi çıkarıp, oda sıcaklığına gelmesi için 20 dakika kadar bekletin. TİP: Hindinin oda sıcaklığına gelmesi, içinin iyi pişmesini kolaylaştıracaktır. Kalan tereyağını hindinin içi dahil her yerine sürün ve üzerine portakalın kabuğunu rendeleyin. Hindinin göğüs boşluğunu, yarım portakal veya arzu ettiğiniz bir iç malzeme ile çok sıkı olmayacak şekilde doldurun. TİP: Hindinin boşluğuna fazla miktarda sebze yerleştirmeniz hindinin içindeki hava akışını engelleyeceği için daha uzun süre pişmesine neden olabilir. Hindinin ayaklarını yukarıda çapraz şekilde bağlayın. Hindi Nasıl Pişirilir? Banvit Hindi ambalajından çıkan pişirme termometresini, göğüs çizgisini yukarıya doğru takip edip, ekrandaki gibi çizginin 2 cm sağına batırın. Banvit Hindi ambalajından çıkan pişirme poşetine 1 yemek kaşığı un koyup, poşetin her tarafını unlayın ve fazla unları silkeleyin. Hindiyi pişirme poşetine yerleştirin. Poşetin ağzını yanmaz tel ile sıkıca bağlayıp, üzerine toplu iğne ile birkaç delik açın. TİP : Pişirme poşeti; hindinizin pişme süresini azaltır. Ayrıca hindiniz kendi suyunda ve buharında piştiği için çok daha lezzetli olur. Hindinizi; 160 derecelik önceden ısıtılmış fırına termometreyi görebileceğiniz şekilde yerleştirin ve 120 dakika pişirdikten sonra pişirme termometresinin hareketini ara ara gözlemleyin. Hindiniz piştiğinde termometrenin üst kısmındaki renkli buton fırlayacaktır. TİP : Hindinizin daha lezzetli ve sulu olması için fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Mutfağın en eğlenceli haline abone olun! http://bit.ly/OnedioYemekTube Yemek dendi mi karşınıza çıkabilecek en lezzetli ve en keyifli kanal olduğumuz için sosyal medya hesaplarımızda yeni tarifler öğretiyor, ufuklar açıyor ve ağızların suyunu akıtıyoruz! https://ift.tt/2FP1C9u Instagram: https://ift.tt/2vzmHRj Facebook: https://ift.tt/2LQMBLA Twitter: https://twitter.com/OnedioYemek Burada konuklarımıza olmadık yiyeceklerin tattırıp “Yer Misin? Yemez Misin?” diye soruyoruz: https://www.youtube.com/playlist?list=PLEeZLIeeg-dwzv_w-lRM5Sq2LFz7TUiHv Burada da şefimiz Sercan Bey ile kapışmayı göze alanlara “Yiyorsa Yap!” diyoruz: https://www.youtube.com/playlist?list=PLEeZLIeeg-dyAKepSFUtlPxNDHH3uDrv4