TUZDA LOKUM GİBİ BİFTEK TANDIR TARİFİ
Malzemeler. 2 kg. bifteklik et 1 çay bardağı sızma zeytin yağı yeterince tuz kekik kara biber pul biber 1 adet iri domates eti sosladıktan sonra 2 saat dinlendirin 3 kat fırın kağıdına sarın 3 kg öğütülmüş kaya tuzuna 4 adet yumurta akı 1 bardak su ilave edin iyice yoğurun tepsinin altına biraz tuz serin kağıda sardığınız eti üstüne yatırın kalan tuz ile üzerini tamamen kapatın fırını önceden 10 dakika 250 C de ısıtın eti fırına sürün 45 dakika pişirin üzerindeki tuzu kırın alın dilimleyip tereyağı ısıtıp üzerine gezdirin Afiyet olsun Biftek Hayvanın diz ekleminin üst kısmıdır. Alt kısmına incik denir. Buttan, böbreğin altından çıkar, etin en kıymetli yeridir, sinir ve yağ hemen hemen hiç yoktur.