Ekşi Maya Nasıl Saklanır, Nasıl Beslenir, Nasıl Kullanılır?
Geçtiğimiz hafta ekşi mayanın nasıl yapıldığını göstermiştim, bu hafta da son zamanlarda aldığım sorulara göre şekillendiğim şekilde ekşi maya bakımı ve kullanımını anlatmak istedim. Ufak bir şeyi belirtmeyi unutmuşum. Ekşi mayanızı uzun süreli saklama için kurutmadan önce un ekleyerek koyu bir kıvam almasını sağlamanız kurumasını kolaylaştıracaktır. Bir de yine daha kısa sürede kuruması için çok ince bir tabaka halinde yaymanız iyi olacaktır. Kavanoza koyup kaldırmadan önce tamamen kuruduğundan da emin olmalısınız. Nemli kaldığı takdirde küflenebilir. Afiyetle kalın... ************* Kevserin Mutfağını Takip Edebileceğiniz Diğer Adresler; http://bit.ly/29AB4td http://bit.ly/29c1xij