Ekşi Maya Tarifi
Kıvam pek çok tarifte oldukça önemliyken ekşi mayada ekstra önemlidir. Yazılı tarifte de belirtmiş olduğum gibi suyu fazla kaçtığında bozulma ihtimali artıyor ama tekrar altını çizeyim suyunun üste çıkması bozulduğu, atılması gerektiği anlamına gelmiyor. Bugüne kadar ekşi maya yapmayı deneyip başarısız olan kişilerin söylemlerinden anladığım kadarıyla başarısızlığın sebebi çoğunlukla mayada bir ilerleme görmeyince mayayı olmadı diye atmalarından kaynaklanıyor. Videoda da görüyorsunuz her gün seviyesinde çok bariz bir yükselme olmuyor, zaman zaman yapılan hatalardan dolayı üzerinde su birikmesi olabiliyor. Bu, bozulduğu, olmadığı ya da olmayacağı anlamına gelmiyor. Yılmadan 2/3'ünü atıp beslemeye devam etmek gerekiyor. Afiyetle kalın... *************** Click here to see the recipe in English; https://ift.tt/2U6Os2V ************** Ekşi Maya Tarifi Malzemeler: 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı oda sıcaklığında su, Ekstra un ve su. Ekşi Mayanın Yapılışı: https://ift.tt/2FER3ag ************* Kevserin Mutfağını Takip Edebileceğiniz Diğer Adresler; https://ift.tt/29AB4td https://ift.tt/29c1xij