Mücver Yapmanın 3 Yolu | Fırında, Klasik ve Kabartma Tozlu Mücver Tarifi
Yaz bitmeden efsane bir kabak mücver tarifi yapalım dedik. Bir mücver fırında mı yoksa derin yağda kızartılınca mı daha güzel olur? Mücveri mükemmel yapmanın 3 püf noktası nelerdir? Bunların cevabını bu videoda rahatlıkla bulabilirsiniz. Haydi başlayalım. ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu 3 adet kabak 2 adet orta boy kuru soğan 4 adet orta boy yumurta 2 tutam tuz 1 tutam karabiber ½ demet dereotu 4 tepeleme çorba kaşığı un 1 silme tatlı kaşığı mahlep 1 silme çorba kaşığı çörek otu 1 Paket kabartma tozu Ayçiçek yağı • 3 adet kabağın başını ve sonunu kesin. Rende aparatı taktığınız mutfak robotunda kabakları rendeleyin. • Rendelenmiş 3 kabağı 1 tutam tuzla kasenin içinde ovup suyunu salmasına yardımcı olun. Suyu çıkan kabakları tel süzgece alın, sıkarak bütün suyunun çıkmasını sağlayın. • 2 adet orta boy soğanı soyup, ortadan ikiye kesin. Soğanları da mutfak robotuna koyup rendeleyin. Rendelenen soğanları kabakların içerisine ekleyin. • Makinede rendelenmeyen kabaklar kaldıysa onları da bıçak yardımıyla incecik doğrayıp ekleyebilirsiniz. • Rendelenmiş kabakların içerisine 4 tepeleme çorba kaşığı un, 4 orta boy yumurta, 1 silme tatlı kaşığı mahlep, 1 silme çorba kaşığı çörek otu, 1’er tutam tuz, karabiber ve yarım demet incecik kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın. • Karışımı çok bekletmeyin, beklemek hazırladığınız harcın sulanmasına neden olacaktır. • Büyük boy bir tavanın içine ayçiçek yağı ekleyin ve ısıtın. Isınıp ısınmadığını tahta bir kaşığın sap kısmını batırıp kabarcık sayısı yoğunluğuna göre anlayabilirsiniz. • Yağ ısınınca iki çorba kaşığı yardımıyla harçtan bir parça alın ve kızgın yağa bırakın. 1 kaşıkla harç alıp diğer kaşıkla harcı yağa itin. Yaklaşık 7-8 dakika kızartın. • 8 dakikanın sonunda kenarları çıtırdayıp ortası hala yumuşaksa olmuş demektir. Pişen mücverleri peçete koyduğunuz bir tabağa çıkarın. • Yağda kabartma tozlu mücver yapmak için kalan harca 1 paket kabartma tozu ekleyip karıştırın. Tekrardan iki çorba kaşığı yardımıyla harçtan alıp suyunu biraz süzerek kızgın yağa ekleyin. Bu sefer daha yayvan dökün ve yaklaşık 7-8 dakika kızartın. Harçta kabartma tozu olduğu için bir tık kabaracaktır ve şekillerini daha iyi muhafaza edecektir. • Fırında mücver yapmak için kalan kabak harcını yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye porsiyonlayıp üzerine azıcık zeytinyağı gezdirin. 200 derece alt-üst ızgara fanlı ısınan fırının üstten ikinci rafında yaklaşık 15 dakika kadar pişirince derin yağda hem kabartma tozlu hem kabartma tozsuz hem de fırında pişirilmiş mücveriniz emrinize amade. Diğer Videolarımız; ►San Sebastian Usulü Cheesecake Tatlısı Tarifi https://youtu.be/cQjX9DzXTw0 ►Hayatınızda Böyle Pizza Yemediniz! | İncirli Tavuklu Pizza ve Ekmek Üstü Tarifi https://youtu.be/LmggVBBtgxQ ►En Lezzetli İmam Bayıldı Tarifi https://youtu.be/TT-Ujui_zmY ►Muhakkak İzlemeniz Gereken Bayram Kahvaltısına 13 Farklı Tarif Önerisi https://youtu.be/aoB6Gsp9Drc ►Tavada Fırınsız Kurabiye Tarifi | Burak'ın Ekmek Teknesi https://youtu.be/11drajzOcX8 Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; ►Facebook: https://ift.tt/2FYQMRL ►Instagram: https://ift.tt/2DAWJyS ►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul ►Websitesi: https://ift.tt/2CSsL9b ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW ►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork