Evde Domates Salçası Nasıl Yapılır? | Salça Tarifi
Kışlık hazırlamaya devam ediyoruz. Sırada her evin olmazsa olmaz ihtiyacı salçanızı katkısız ve sağlıklı bir şekilde evde nasıl yapabileceğinizi anlattık. ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu -İyice yıkadığınız 40 kg domatesi dörde bölün ve elle ovuşturup çıkan fazla suyu süzün. -Mutfak doğrayıcısına koyup püre olana kadar yaklaşık 10 saniye çekin. -Çekirdek ve kabuklarından ayırmak için iliştirden (kevgirden) geçirin. -Çıkan domates püresini hava geçiren çuvala koyup, iple bağlayıp, altına bir şey koyup, süzdürmek için altı boş bir yere asın. İlk aşamada çıkan suyu yemek ve çorbalarda değerlendirmek üzere kullanabilirsiniz. -Çuvalı, bu şekilde suyu süzülene kadar yaklaşık 1 gün bırakın. -Ertesi güne kadar iyice süzülen ve fazla suyunu kaybedip yavaş yavaş kurumaya başlayan domates püresini pişirmek üzere altı geniş bir tencereye alıp, ocağın altını açın. -Tahta kaşıkla sürekli karıştırın ve kıvamı koyulaşmaya başlayınca 20ml zeytinyağı ve 400 gr kaya tuzunu ilave edip pişirmeye devam edin. -Salça olacak pürenin miktarına ve tencerenin genişliğine göre bu süre 45 dakika ile 2 saat arasında değişebilir. -Kavanozları fırında veya kaynar suda sterilize edin. Muhakkak yeni kapak kullanın. Kapaklar ayrı satılıyor. -Salça hazır olduğunda kavanozlara doldurun. Kaşığın tersi ile salçayı bastıra bastıra, hiç hava kalmayacak şekilde yerleştirin. -Kapatmadan kağıt peçete ile kenarlarını iyice silip üzerine hava ile temasını kesmek için zeytinyağı döküp, serin ve karanlık bir yere kaldırın. -Tüm kavanozların üstü için toplamda 100 ml zeytinyağı yeterli olacaktır. -Açılan salça kavanozunu, kullandıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz Diğer Videolarımız; ►Menemenlik Sos Tarifi Yapmayan Kalmasın! | 2 Dakikada Nasıl Yapılacağını Öğrenme Garantili https://youtu.be/X_zleVS1U7Y ►Nogger Dondurma (Challenge) Meydan Okuması Evde Nogger Nasıl Yapılır? https://youtu.be/L816o0SMLPE ►Kalabalık Sofralar İçin 15 Farklı Meze Tarifi Önerisi https://youtu.be/-PvsYcv-HHk ►Mücver Yapmanın 3 Yolu | Fırında, Klasik ve Kabartma Tozlu Mücver Tarifi https://youtu.be/A8XI2_9PdSc ►San Sebastian Usulü Cheesecake Tatlısı Tarifi https://youtu.be/cQjX9DzXTw0 Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; ►Facebook: https://ift.tt/2FYQMRL ►Instagram: https://ift.tt/2DAWJyS ►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul ►Websitesi: https://ift.tt/2CSsL9b ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW ►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork