En Lezzetli Acılı Tavuk ve Patatesi Kim Yaptı ? | Aşçılık Oyunları #5
40 TL'ye 25 dakikada efsane iki tarif yaptık. Birisi kimsenin vazgeçemediği patates, diğeri bizim mutfakta herkesin bayılarak yediği acılı tavuk. Acaba bu yarışı kim kazandı? ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu Burak'ın Tarifi: 3 adet orta boy tavuk but 1 su bardağı nişasta 1 çay kaşığı toz çemen 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 adet yumurta 3,5 çay kaşığı tuz-1.5 su bardağı galeta unu 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet kırmızı kapya biber 1 adet köy biberi 1 adet küçük soğan 3 adet arnavut biberi 1 çorba kaşığı ketçap 1 tatlı kaşığı acı sos 1 çay kaşığı sarımsak tozu 1 adet orta boy domates 1 adet patates 4 adet küçük tortilla 2 dal taze soğan 1 diş sarımsak 2 çorba kaşığı mayonez Yarım su bardağı süzme yoğurt Çeyrek limon • 1 su bardağı nişasta, 1 çay kaşığı çemen ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi karıştırın. • 1 tam tavuk göğsünü küçükçe doğrayıp bu karışımla karıştırın. • Kasede 1 yumurta ve 1 çay kaşığı tuzu çırpın ve tavukların fazla baharatını alıp yumurtaya ekleyin. • 1,5 su bardağı galeta ununa tavukları bulayın. Fazlalığını eleyin. • 1 adet kırmızı kapya ,köy biberini ve orta boy soğanı, 3 adet arnavut biberini mutfak robotundan püre haline getirmeden geçirin. • 1 çorba kaşığı zeytinyağını tavaya koyun ve ısıtın üzerine robottan geçirdiğini malzemeleri ekleyip kavurun. • 1 çorba kaşığı ketçap, 1 tatlı kaşığı acı sos, yarım çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu ile birlikte tavaya ekleyin, 1 dk kaynatıp altını kapatın. • 1 adet domatesi ufak küpler halinde doğrayın biberli harca ekleyip karıştırın. • Kızarmış tavukları harçla karıştırın. • Patatesleri soyup kibrit çöpü biçiminde doğrayın, peçeteyle suyu alın ve derin yağda kızartın. • Kızardıktan sonra üzerine tuz ve ince ince kıydığınız 2 dal taze soğanı da ekleyin. • 1 diş sarımsağı püre kıvamına getirip 2 çorba kaşığı mayonez ile karıştırın. • Tortillaları çok kızartmadan tavada ısıtın ve merdane üzerinde soğumaya bırakın. • Yarım su bardağı süzme yoğurt çeyrek limon suyu ve tuzu karıştırın. • Soğuyan tortillanın altına sarımsaklı mayonezi, tavuklu harcı, kibrit patatesleri ve limonlu süzme yoğurdu ekleyin. Afiyet olsun. Alper'in Tarifi: Chili sos; ½ su bardağı su 1 çorba kaşığı sirke 3 diş sarımsak 7 tane kuru arnavut biberi 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 1 çorba kaşığı bal 1 çay kaşığı nişasta 2 çorba kaşığı mayonez Tempura; 1 patates 1 şişe (200ml) soda 100 gr un 1 çorba kaşığı nişasta 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz Tavuk; 1 bütün göğüs 2 parça kemiksiz but 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu 1 tatlı kaşığı isot 1 tatlı kaşığı tuz • Tempura için, 1 şişe soda ile 1 yumurtayı çırpın. Kasenin içerisine 100 gr unu, 1 çorba kaşığı nişastayı, 1 çay kaşığı tuzu koyup üzerine sodalı karışımı ekleyip çok fazla karıştırmadan dolapta dinlendirin. • Patatesi ince ince dilimleyin, patatesleri ve tempura sosuna batırıp dışarısı altın sarısı rengini alana kadar kızartın, yağ çok yüsek ısıda olmamasına dikkat edin. • Chili sos için, 3 diş sarımsağı, 7 arnavut biberini, 1 çorba kaşığı sirkeyi, 1’er çay kaşığı tuz ve şekeri sos tenceresinde yaklaşık 5 dakika kaynatın, sonrasında blenderdan geçirip püre haline getirin. • Püreden 1,5 çorba kaşığı ayırıp 2 çorba kaşığı mayonez ile karıştırın ve tempura patatesin yanında afiyetle banabileceğiniz sosunuz hazır. • Geriye kalan püreyi tekrardan ocağın üzerine alıp 1 çay kaşğı nişasta ekleyip bir taşım kaynatın. • Altını kapatıp hafif ılımaya geçince 1 çorba kaşığı bal ilave edin. • Tavuk için, tavukları kuş başı büyüklüğünde doğrayın. 1’er tatlı kaşığı tuz, isot ve sarımsak tozu ile marine edin. • Tavanın altını açın ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. • Zeytinyağı ısınınca tavukları ilave edip soteleyin. • Dışı kızarınca tavukları sos ile birleştirip tabağa koyun, üzerine taze soğan ve susam ilave edip afiyetle yiyebilirsiniz. Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; ►Facebook: https://ift.tt/2FYQMRL ►Instagram: https://ift.tt/2DAWJyS ►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul ►Websitesi: https://ift.tt/2CSsL9b ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW ►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork