Boşnak Köfte (Challenge) Meydan Okuması | GetirYemek'ten Daha Hızlı Yapabilecek miyiz?
Boşnak köfte severleeeerr 🎉 3 farklı çeşit köfte, patates salatası, sosları ve bazlama ekmeği ile yeni videomuz yayında. 📌 @Getir Yemek 'in katkılarıyla! ►https://ift.tt/2Z6V8gC ►https://ift.tt/34Icthb Köftesi için, Yarım kg çift çekim dana döş kıyma 1 adet soğan 2 çorba kaşığı galeta unu 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çorba kaşığı tereyağı 2 dilim boşnak kuru eti 100 gr Kaşar • Yarım kg çift çekim dana döş kıymayı ayaklı mikserin haznesine koyun. • İçine 1 adet soğanı rendeleyin. • 2 çorba kaşığı galeta unu, birer tatlı kaşığı tuz, karabiber, karbonat ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin. • Varsa ayaklı mikserin karıştırma ucu ile 3-4 dakika iyice macun olana dek yoğurun. Eğer ayaklı mikseriniz yoksa mutfak robotunda 1-2 dakika çekerek de yapabilirsiniz. • Macun gibi olduktan sonra 3 tip köfte yapabilirsiniz. Birincisi bildiğimiz yuvarlak köfteler. İkincisi bunların biraz daha büyüğü Sonuncusu ise içinde kuru et ve kaşar olanı. 2 küçük 4 büyük köfte yapmak için karışımı bezelere ayırabilirsiniz. • Kaşarlı köfte için buzdolabı poşetini iki yanından kesip uzunlamasına açın. İçine büyük bir köfte bezesi koyup poşeti üzerine kapatın ve elinizle poşetin üzerinden hamur açar gibi yuvarlak olarak açın. • Ardından içine 2 dilim Boşnak kuru eti ve 50 gr kaşarı parça parça koyup yine poşetle birlikte D şeklinde kapatın. Kenarlarını bastırarak sıkı sıkı kapatın. • Tercihen ızgara döküm bir tavayı ocakta köfteleri iki tarafları da güzelce renk alana dek pişirin. Tavadan almadan en son üzerine kaymak veya tereyağı sürerseniz lezzeti katlanarak artacaktır. Patates Salatası, 1 adet patates 3 çorba kaşığı mayonez 1 tatlı kaşığı hardal Yarım tatlı kaşığı delizia hardal 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 1 dal taze soğan 1 tutam zerdeçal yarım çay kaşığı tuz • 1 adet patatesi iri küpler halinde doğrayın. 2-3 cm lik küpler olması yeterli olacaktır. • Küçük bir düdüklü tencereye üzerini geçecek kadar soğuk su ve 1 tutam tuz ile birlikte yüksek basınç ayarında koyun. • Patatesleri doğradığınız için yeterli basınç oluşup düdük kilitlendikten sonra 1 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Daha fazla pişirdiğinizde püre gibi ezilecektir. • Geniş bir kasede 3 çorba kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı hardal, yarım tatlı kaşığı delizia hardal, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı tuz ve 1 tutam zerdeçalı karıştırın. İçine 1 dal taze soğanı ince ince kıyın. • Pişen patatesleri süzüp ilk harı geçince sosla karıştırınca patates salatanız hazır. Sos, 2 çorba kaşığı konserve közlenmiş patlıcan 2 adet konserve közlenmiş kırmızı biber 2 diş sarımsak 2 adet küçük kuru arnavut biberi 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı turşu suyu Yarım çay kaşığı toz şeker • Mutfak robotuna 2 adet közlenmiş kırmızı biber ve 2 çorba kaşığı közlenmiş patlıcan koyun. • Üzerine 2 diş sarımsak, yarım çay kaşığı toz şeker, 2 adet kuru ve küçük Arnavut biberi, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve lezzetini arttırmak için de 2 çorba kaşığı turşu suyu koyun. • Tüm malzemeler birbirine karışana kadar mutfak robotunda çekince sosunuz hazır. Bazlama, 1 + 3/4 su bardağı, un Yarım su bardağı süt 1 yumurta 1 dolu çay kaşığı tuz 1 tutam toz şeker 1 paket instant maya 1 çay kaşığı zerdeçal • Bazlama için orta boy bir tencerede yarım su bardağı sütü ısıtın. Parmağınızı sokunca biraz sıcak hissettirmesi yeterli olacaktır. Kaynar olursa maya ölebilir. • Sütün içine 1 tutam toz şeker, 1 paket instant maya ekleyin. • Maya açılınca içine 1 dolu çay kaşığı tuz, 1 + ¾ su bardağı un, 1 yumurta ve 1 silme çay kaşığı zerdeçal ekleyin ve önce karıştırın. Hamur biraz toparlayınca elinizle hamur pürüzsüz bir hale gelene kadar kadar yoğurun. Elinize yapışırsa elinizi çeyrek bardak kadar daha unla unlayabilirsiniz. • Ardından nemli bir bezle üzerini örtüp mayalamaya bırakın. Benim acelem olduğu için fırını 40 derecede çalıştırıp bir telin üzerinde fırının içinde sürem yettiğince beklettim. • Sizin vaktiniz varsa bu haliyle oda sıcaklığında yarım saat 40 dakika bekletebilirsiniz. • Mayalanmış hamuru alıp unlanmış tezgaha koyun ve iki bezeye ayırın. Ardından her bir bezeyi eliniz boyutunda elips şekilde açın ve tavada kısık orta ateşte pişirmeye koyun. • Her iki tarafı da güzelce renk alana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Bir tarafları güzelce renk almadan öbür tarafını çevirmemeye özen gösterin. • Güzelce kahverengi renk alıp pofur pofur pişince bazlama da hazırdır. Dilerseniz üzerine en son tereyağı da sürebilirsiniz. Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; ►Facebook: https://ift.tt/2FYQMRL ►Instagram: https://ift.tt/2DAWJyS ►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul ►Websitesi: https://ift.tt/2CSsL9b ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW ►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork