Leziz Sebzeli Omlet Tarifi | Ekmek Üstü Yumurtanın En Güzel Hali!
Malum bu aralar hepimiz evdeyiz. Ben de hem biraz sohbet edelim hem de çok kolayca iki dakikada yapabileceğiniz lezzetli bir yumurta tarifi paylaşmak istedim sizlerle. Evde ayrelli vardı ben onu kullandım ama siz ne isterseniz veya evde hangi sebze, yeşillik varsa onla yapıp afiyetle yiyebilirsiniz. ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu ►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika - 5-6 dal ayrelli/ tilkişen/ yabani kuşkonmaz (ya da evde ne yeşillik, sebze varsa) - 3 adet yumurta - 2 diş sarımsak - 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı - 2 çorba kaşığı krema( kefir, yoğurt süt de olur) - 1 tutam tuz Üzerine, - 1 tutam karabiber - 1-2 dal taze kekik - 1 dilim ekşi mayalı tam buğday ekmeği (hangi ekmeğin üstüne dilerseniz) - Limon • 5-6 dal ayrelliyi sertleşen yerlerinden kırın. Zaten eğince, sertleşmeye başlayan yerinden kırılacaktır. Daha yumuşak olan üst tarafı yemek için uygundur. Yumuşak kısımlarını 3-4 cm uzunluğunda dilimleyin veya elinizle kırın. Benim evde anneme gelen kuşkonmazlar vardı onları değerlendirmek istedim. Siz evde ne yeşillik, sebze varsa onla yapabilirsiniz. Saklarken de bir bardakta suya koyarsanız ve buzdolabının kapağında saklarsanız çok daha uzun süre dayanacaklardır. • Altı ince, çabuk ısınıp soğuyabilen bir tava alın. Bakır, emaye gayet uygundur. Böylece altını kapatınca yumurta tavada uzun süre pişmeye devam etmeyecek. • Ayrellileri yıkayıp tavaya 3-4 çorba kaşığı su ile birlikte koyun ve altını açın. Su kaynayınca, 20-30 saniye çevirin. Acısı suyla birlikte çıkacak ve sonra keyifle yiyebileceksiniz. Daha fazla yapacaksanız tüm ayrellileri bir kere de tavaya koyup hepsini bu aşamada beraber yapabilirsiniz. • Suyunu süzüp kenara alın. • 3 yumurtayı bir kaseye kırıp içine 2 çorba kaşığı krema ve 1 tutam da tuz ekleyin ve beyazı iyice karışana kadar çırpın. Krema yoksa süt, kefir veya yoğurt da kullanabilirsiniz. • Yumurtanın taze olduğunu anlamak için bir kapta suya koyun eğer dibe batıyorsa tazedir. Yukarı çıktıkça tazeliği azalmış demektir. • 2 diş sarımsağı soyup ince ince dilimleyin. Hem lezzet hem de bünyeyi güçlü tutmak için mutlaka yememiz gerekenlerden. • Tavanın altını tekrar açın ve 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. • Yağ ısınınca sarımsakları ve ayrellileri ilave edin. • Bu şekilde 1-2 dakika kavurun. Tavanın en cozurdadığı ve ayrellilerin parlak yeşili gitmemişken yumurtayı ekleyin. • Ardından spatula ile tavanın tabanını sıyıra sıyıra karıştırın. Henüz suluyken altını kapatın ve sıyırarak karıştırmaya devam edin. Tavanın ısısıyla yumurtalar pişmeye devam edecektir. Tabanı kalın bir tavada bu süre uzayacak ve yumurta fazla pişip kuruyacaktır. • 1 dilim ekşi mayalı tam buğday ekmeğinin veya istediğiniz bir ekmeğin üzerine 1-2 kaşık zeytinyağı döküp yumurtayı üzerine koyun. 1-2 dal kekiğin yapraklarını, 1 tutam karabiberi serpip biraz da limon sıkınca hem kolay hem çok lezzetli yumurtanız emrinize amade. Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; ►Facebook: https://ift.tt/2FYQMRL ►Instagram: https://ift.tt/2DAWJyS ►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul ►Websitesi: https://ift.tt/2CSsL9b ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW