Ekler Nasıl Yapılır ? Pastane Usulü Çikolatalı Ekler Tarifi
Ekler Nasıl yapılır? Pastane usulü EKLER yapımını bütün adımlarıyla gösterdim :) Aslında hiç zor değil, ve sanılanın aksine toplam 30-40 dakikada yapabileceğiniz bir tatlı :) Fransızların bu nefis tatlısın siz de mutlaka deneyin. şimdiden afiyet olsun :) Ekler için Malzemeler: 125 ml Su 125 ml Süt 112 gram Tereyağı 5 gram Tuz 175 gram Un 5 Yumurta 200 gram Krema 150 gram Bitter Çikolata 150 gram Ruby Çikolata Pastacı Kreması: 500 ml Süt 1 çay kaşığı Vanilya Özütü 6 Yumurta Sarısı Portakal Kabuğu Rendesi 150 gram Şeker 100 gram Un 80 gram Tereyağı Ekler Adımlar: Su, süt, tereyağı ve tuzu tencereye alın, kaynama noktasına getirin. Unu ekleyin tahta kaşıkla karıştırarak, 1 dakika daha pişirin ve soğuması için başka kaseye alın. Hamurun içine bir yandan çırparak teker teker yumurtaları ekleyin. Yuvarlak uçlu bir sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye 1 parmak kalınlığında uzun olarak sıkın. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pastacı Kreması Adımlar: Süt ve vanilyayı kaynama noktasına getirin ve altını kapatın. Yumurta sarıları, portakal kabuğu rendesi ve toz şekeri rengi açılana kadar çırpın. Unu, yumurta ve şekere ekleyip, spatula ile karıştırın. Sıcak sütten birazını yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek temperleyin ve yumurtalı karışımı süte ekleyin. Kısık ateşte kıvam alana kadar çırparak pişirin ve soğuk tereyağını ekleyip karıştırın. Hızlıca soğuması için başka kaba alın. Pastacı kremasını dar uçlu bir sıkma torbasına alın. Eklerin arasını kesip pastacı kremasıyla doldurun. İçini krema ile doldurduğunuz eklerin yarısını eritilmiş bitter yarısını da eritilmiş ruby ile ile servis edin. Kanalıma buradan abone olabilirsiniz: https://www.youtube.com/channel/UCtvWCjmLP8eLt4qlj3y77hQ?sub_confirmation=1 Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #idilyazar hashtag'i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum. Videolarımda yaptığım yemeklerin malzeme listelerini ve yazılı tariflerini web sitemde bulabilirsiniz: https://ift.tt/2pk15W0 Beni takip edin: Instagram: https://ift.tt/2Ix5BJN Facebook: https://ift.tt/2pjLbuR Twitter: https://twitter.com/idil_yazar