Yediklerimizde İşte Bu Kadar ŞEKER Var! Anne Usulü Mü, Diyet Mi Beslenmeliyiz? Bölüm 2
Şeker hakkında her şeyi öğreneceğimiz 4 bölümlük yepyeni serimizin 2. Bölümü ile karşınızdayız. Hepimizin günlük hayatta sağdan soldan duyduğu, farklı yerlerde okuduğu, şekerin vücuttaki etkileri, şeker hastalığının sebepleri v.b bir çok bilgi dolaşıyor. Bunlardan bir kısmı doğru olsada büyük bir çoğunluğu aslında doğru bildiğimiz yanlışlar. Biz de Sanofi'nin katkıları ile sizler için işin ehli doktorlara aklımıza takılan her şeyi sorduk ve onlar da sağolsun sabırla cevapladılar. Peki 2. Bölümde neler öğreneceğiz? 🍬 Yediğimiz gıdaların ne kadarında şeker var? Şekerin vücuttaki etkileri nedir? İnsülin nedir? İnsülin vücutta nasıl çalışır? Günlük tükettiğimiz şekeri nasıl hesaplarız? Hatta ekşi mayalı, siyez unlu bir ekmek tarifimiz var! Ve daha bir çok bilgi hakkında bu seri ile birlikte kafanızdaki bütün soru işaretleri gidecek diye umuyoruz. 🍬 Serinin ikinci videosu kanalda yayında! Diğer bölümleri de muhakkak takip etmenizi öneririz. Biz bu seri ile birlikte ekip olarak çok şey öğrendik umarız sizlere de günlük hayatınızda faydası olacaktır. #HayataGüçKat #SanofiTürkiye #diabetesyourtype 0:00 - Seri Girişi 1:17 - Bölüm Girişi 1:45 - Şeker ile Karbonhidrat Arasındaki Fark ve Günlük Değerler 3:44 - Şeker Vücutta Nasıl İşler? 4:37 - Şekerli Gıdalarla İlgili Çeşitli İstatistikler ve Tükettiğimiz Şekerin Hesaplanması 13:04 - Refika ve Ekibin Şeker Değerleri 18:02 - Glisemik İndeks Nedir? 18:45 - Hangi Ekmeği Yemeliyiz? 21:09 - Siyez Unundan Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi 26:19 - Oğuzhan Hocayla Siyez Ekmeği ve Beyaz Ekmek Üzerine 29:37 - Bölüm Kapanışı ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu ►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika Siyez Unundan Ekşi Mayalı Ekmek: 5 su bardağı (500 gr) siyez unu 1 su bardağı (250 ml) su 4 dolu çorba kaşığı (200 gr) ekşi maya 1 tatlı kaşığı tuz • 5 su bardağı (500 gr) siyez ununu ve 1 tatlı kaşığı tuzu bir kasede karıştırın. • 1 su bardağı (250 ml) ve 4 dolu çorba kaşığı (200gr ) ekşi mayayı karıştırın ve üzerine ekleyin. • Malzemeleri önce tahta bir kaşıkla karıştırın ardından ele yapışmayan bir kıvam alana dek 2-3 dakika yoğurun. • Hamuru elinizle ıslatıp yoğurduğunuz kaseye koyun ve üzerine nemli bir bez örterek 3 saat kadar mayalayın. • 3 saatin sonunda hamuru unlanmış tezgaha alın ve yayın. • Kendi üzerine üçe katlayıp rulo yapın. Sonra iki elinizle kenarlarını altına iterek yuvarlak hale getirin. • Bundan sonra temiz bir ekmek sepetini unlayıp hamuru sepete yerleştirin ve üzerine nemli bir bez koyup bu şekilde 1 gece buzdolabında veya 3-4 saat oda sıcaklığında bekletin. • Fırını 230 derecede, altı, üstlü ve fansız çalıştırın. En alt rafına varsa fırın taşı yerleştirin. Fırın taşınız yoksa sığ bir çömleği, döküm tavayı veya fırın tepsisini ters bir şekilde de yerleştirebilirsiniz. • Hamur mayalanınca bir küreğe veya kesme tahtasını unlayıp hamuru üzerine alın ve bir jilet veya keskin bir bıçakla üzerine 45 derecelik açıyla kesikler atın. Bu kesik sayesinde hamur sizin kestiğiniz yerden açılacak ve görüntüsü daha güzel olacak. • Hamuru ısınmış taşa yerleştirin ve fırını fısfıs ile hamurun üzerine gelmeyecek şekilde ıslatın. Fısfıs yoksa fırın ısınırken, içine bir tasta sıcak su da koyabilirsiniz. • Yaklaşık 40 dakika sonra ekmeğiniz hazır olacaktır. Piştiğini anlamak için altına tık tık vurun. İçi boş, tok bir ses geliyorsa pişmiş demektir. • Fırından çıktıktan sonra mutlaka en az 20 dakika dinlendirin ki kestiğinizde içi hamur olmasın. Ardından afiyetle yemek için ekmeğiniz sizi bekliyor olacak. Dilerseniz dilimleyip buzlukta saklayabilir, yemeden önce kızartabilirsiniz. Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; ►Facebook: https://ift.tt/2FYQMRL ►Instagram: https://ift.tt/2DAWJyS ►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul ►Websitesi: https://ift.tt/2CSsL9b ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW