SALAMURA ZEYTİN VE KURU SELE TARİFİ EV YAPIMI İKİ TARİF BİR ARADA
Malzemeler Bardak ölçüleri su bardağı 200 ml çay bardağı 100 ml Kuru sele için 3 kg kıvırcık zeytin 1 çay bardağı kaya tuzu Zeytinleri yıkayıp bir bez üzerine serin suyunu alın beşlik pet şişeye doldurun Bir çay bardağı kaya tuzu ilave edin kapağını sıkı kapatın 2-3 günde bir evir çevire sallayın 15-20 gün sonra içinde çok su birikince dibinde 2 santim kalacak kadar su bırakın diğer suyu dökün 2-3 günde bir sallamaya devam edin 45-50 gün sonra yeme yapar yeme yaptıktan sonra haftada bir tersyüz edin kendi suyunda muhafaza edin afiyetle tüketin Salamura için 3 kg siyah zeytin 1 su bardağı su 200 ml 2 yemek kaşığı şeker 1 çay bardağı elma sirkesi Zeytinleri yıkayıp durulayın 5 lik pet şişeye doldurun tuz şeker ve sirkeyi ilave edin 2-3 günde bir evire çevire sallayın 60 gün kapağını hiç açmayın 60 gün sonra tükete bilirsiniz kendi soyunda muhafaza edin Afiyet olsun