Hangi Mutfak Aletlerini Kullanıyoruz? 🤔 İştah Açan 5 Enfes Tarifle İşte Bu Ayın Ürünü: Stand Mikser
Bu yeni serimizde her ay Vestel'le mutfağa giriyoruz ve mutfağımızdaki mutfak aletlerine biraz daha yakından bakıyoruz. Ne yapılır, nasıl kullanılır, ne yapılmaz, bilmediğimiz özellikleri ve Ferhat Şef'in ellerinden her bölüm için seçtiğimiz mutfak aleti kullanılarak yapılan birbirinden nefis tarifler sizlerle olacak. İlk bölümümüzün konuğu Vestel Stand Mikser! Bu bölümde mutfaktan, Ferhat Şef'in adeta bir rehber özelliği taşıyan bilgileri eşliğinde nefis kokular da yükseliyor. Mereng, pita ekmeği, humus ve patates püreli, domates soslu enfes bir köfte tarifi tüm püf noktalarıyla de sizi bekliyor. :) İyi seyirler! Malzemeler KAKAOLU DEV MERENG 5 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında) 300 gram toz şeker 1 çay kaşığı toz kakao Yapılışı 1. Şekeri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyun ve 200 derecelik sıcak fırında 6 dakika ısıtın. 2. Şekeri fırından çıkarırken dereceyi 110 dereceye düşürün. 3. Yumurta beyazlarını stand mikserinde çırpma teli ile önce düşük devirlerde ardından yüksek devirlerde köpürtün. 4. Yumurta beyazı beyazlamaya başlayınca sıcak şekeri azar azar içerisine ekleyin. 5. Şeker içeride eriyip karışım soğuyuncaya kadar yüksek devirde çırpma işlemine devam edin. 6. Karışım hazır olunca en düşük devirde kakaoyu ekleyin ve eşit olmayacak şekilde karıştırıp işlemi tamamlayın. 7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye büyük öbekler halinde merengleri kaşıkla yerleştirin ve hafifçe kenarlarına şekil verin. 8. 110 derecelik sıcak fırında 2 saat pişirin ve fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 1 saat daha dinlendirip ardından servis edin. Afiyet olsun. Yazılı tarif için; https://ift.tt/2R58BpM PİTA EKMEĞİ 650 gram un 1 paket instant kuru maya (10 gram) 1 yemek kaşığı toz şeker 250 ml su (ılık) 250 ml süt (ılık) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı tuz Yapılışı 1. Stand mikserin haznesine un, maya ve şekeri koyup hamur kancası ile düşük devirlerde karıştırmaya başlayın. 2. Önce suyu ardın da sütü azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin. 3. Hamur toparlanınca zeytinyağı ve tuzu da ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurmaya devam edin. 4. Hamurun üzerine ve altına biraz un serpin ve üzeri kapalı bir şekilde oda sıcaklığında bir saat kadar mayalayın. 5. Mayalanan hamurun biriken havasını elinizin arkası ile çıkarın ve kendinize doğru sararak bir ula yapın. 6. Ruloyu 10 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı tekrar yuvarlayın. Hafifçe unlayarak tezgahta 15 dakika kadar tekrar kabartın., 7. Her bir parçayı hafifçe unlayarak ufak bir tabak boyutunda ve yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın, fazla ununu silkeleyin ve sıcak tavada önlü arkalı yaklaşık 4 dakika pişirin. 8. Pişen pita ekmeklerinin üzerine sıcakken hafifçe zeytinyağı sürebilirsiniz. Afiyet olsun. Yazılı tarif için; https://ift.tt/3eXN228 HUMUS 2 su bardağı nohut (haşlanmış) 3 diş sarımsak 1 su bardağı tahin 1 limonun suyu 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı su (sıcak) Yapılışı 1. Sıcak su hariç tüm malzemeyi blender haznesine koyun ve çalıştırın . 2. Ara ara sıcak su ekleyerek pürüzsüz ya da dilediğiniz kıvama gelene kadar karışımı blendırdan geçirip servis edin. Afiyet olsun. Yazılı tarif için; https://ift.tt/3y1sCyi PÜRELİ ROSTO KÖFTE Köfte için: 600 gram az yağlı kıyma 1 adet soğan (rendelenmiş) 1 adet yumurta 1/2 su bardağı galeta unu 1 çay kaşığı kimyon 2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay bardağı su (soğuk) Sos için: 5 adet orta boy domates 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı su 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı karabiber Püre için: 1 kg patates (haşlanmış) 2 yemek kaşığı tereyağ 1/2 su bardağı süt (sıcak) 1 çay kaşığı tuz Yapılışı 1. Köfte harcı için su hariç tüm malzemeyi stand mikserin kabına koyun ve çırpma aparatı ile orta devride karıştırmaya başlayın. 2. Azar azar su ekleyerek karıştırma işlemine yaklaşık 5 dakika devam edin. Karışım hamur gibi kıva alınca karışımı ıslanmış yağlı kağıdın üzerine alın, kenarlarını düzeltin ve rulo gibi sarıp bir tepsiye yerleştirin. 3. 180 derecelik sıcak fırında yaklaşık 45 dakika köfteyi pişirin, fırından çıkarın dilimlemeden önce oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin. 4. Sos malzemelerinin hepsini blender haznesine koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. 5. Karışımı sos tavasına alın ve 10 dakika kaynatın. 6. Köfteyi kalın şekilde dilimleyin ve ufak bir fırın tepsisine yerleştirin sosu üzerine dökün ve 15 dakika tekrar fırınlayın. 7. Püre için sıcak patatesleri stand mikserin haznesine alın ve çırpma aparatı ile karıştırmaya başlayın. 8. Önce tuz ve tereyağı ekleyin, ardından da sıcak sütü azar azar ekleyip püre haline gelene kadar yaklaşık 3 dakika işleme devam edin. 9. Pişen köfteleri sosu ile birlikte yanında patates püresi ile sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Yazılı tarif için; https://ift.tt/3vSYh2V #ayınurunu #standmikser