Aşure - Geleneksel Tarifler
Bereketi temsil eden en lezzetli tatlı kesinlikle aşure! Her hanenin kendine göre yapım şekli olsa da kullanılan malzemeler hep birbirine benzer. Her sene o tencereyi kaynatırken düşüncemiz hep aynı: “Mutfağınızın bereketi hep dolup taşsın, hiç eksilmesin.” Bereketiniz bol olsun! Ürünleri başka yerde aramayın, hepsi HEM ŞOK MARKETLER’DE HEM DE CEPTE ŞOK UYGULAMASINDA! AŞURE 2 SB Anadolu Mutfağı aşurelik buğday 1 SB Anadolu Mutfağı iri kuru fasulye 1 SB Anadolu Mutfağı nohut 1/2 SB bakla 3 YK pirinç 1 su bardağı süt 150 gram Amigo dalından aşurelik kuru kayısı 150 gram kuru üzüm 100 gram Amigo kesme incir 4 YK fındık 4 YK ceviz 4 YK iç badem 1 adet portakalın kabuğu ve suyu 2,5 SB şeker 9-10 adet Anadolu Mutfağı karanfil 1 çimdik tuz 1 çubuk Anadolu Mutfağı çubuk tarçın 1 tutam karabiber 2 YK gül suyu 3 yemek kaşığı bal Sıcak su Hazırlanışı: 1 gün önce yapılacaklar; kuru fasulyeyi, nohutu ve baklayı ıslatın. Aşure günü yapılacaklar; kuru fasulye ve nohutu haşlayın.(düdüklü tencerede kısa sürede haşlanacaktır.) Pirinçleri suda 1 saat bekletin. Ufak bir sos tenceresinde pirinçleri az suyla haşlayın. Büyük bir tencerenin içerisine iyice yıkayıp süzdüğünüz buğdayları su kaynaya kadar pişirin ve eğer aşureniz beyaz olmasını isterseniz ilk sarı suyunu lavaboya dökün. Tekrar üzerine temiz sıcak su ekleyip haşlayın. Buğdaylar pişip şiştikten sonra haşlanmış pirinç, nohut, bakla ve fasulyeyi dökün. Ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Su azaldıkça sıcak su ilave etmeyi ihmal etmeyin. Kuru kayısıları ve kuru inciri doğrayın. Kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru inciri tencereye ilave edin. 7-8 dakika pişirin. İçerisine bir portakalın kabuğunu rendeleyin. Sonra suyunu sıkın ve aşureye dökün. Tarçın çubuğunu ve karanfilleri de ilave edin. Kalan malzemelerden tuzu, karabiberi, gül suyunu, sütü, balı ve şekeri döküp bir taşım kaynatıp aşureyi ocaktan alın. Sıcak sıcak üzerini istediğiniz malzemeler ile süsleyip servis edin. Oda sıcaklığına geldikten sonra bozulmaması için buzdolabında saklayın. Mutfağın en eğlenceli haline abone olun! http://bit.ly/OnedioYemekTube Yemek dendi mi karşınıza çıkabilecek en lezzetli ve en keyifli kanal olduğumuz için sosyal medya hesaplarımızda yeni tarifler öğretiyor, ufuklar açıyor ve ağızların suyunu akıtıyoruz! https://ift.tt/SYVQpb0 Instagram: https://ift.tt/9xE4XZU Facebook: https://ift.tt/4hz8sCY Twitter: https://twitter.com/OnedioYemek Burada konuklarımıza olmadık yiyeceklerin tattırıp “Yer Misin? Yemez Misin?” diye soruyoruz: https://www.youtube.com/playlist?list=PLEeZLIeeg-dwzv_w-lRM5Sq2LFz7TUiHv Burada da şefimiz Sercan Bey ile kapışmayı göze alanlara “Yiyorsa Yap!” diyoruz: https://www.youtube.com/playlist?list=PLEeZLIeeg-dyAKepSFUtlPxNDHH3uDrv4