Kıymalı Kaşarlı Ramazan Pidesi Tarifi | Burak'ın Ekmek Teknesi
Bugün Ekmek Teknesi'nde size lezzetine doyamayacağınız bir ramazan pidesi tarifim var. Hem kaşarı hem kavrulmuş kıyması ile yanında sadece çay ile tek başına bir ziyafet. ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu Kıymalı Kaşarlı Ramazan Pidesi Tarifi 500 gr beyaz un 350 ml su, dolu kavanozdan* 3 parmak eksik 1 paket instant maya 1 dolu tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 avuç galeta unu Susam Çörek otu 100 gr çift çekim dana döş kıyma 1 adet soğan 4-5 dal maydanoz 100 gr kaşar *kavanozun hacmi 660 ml · 350 ml ılık suya 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 paket instant maya ekleyin. · Maya köpürene kadar 5-10 dakika bekletin. Şeker mayaların canlanmasını hızlandıracak. · Geniş bir kasede 500 gr beyaz un ile 1 dolu tatlı kaşığı tuzu karıştırın. · Üzerine mayalı suyu ekleyip karıştırın. · Un ve su kasede iyice karışıp hamur kıvamı alınca tezgaha alın. · Tezgahta hamuru yoğururken eze eze değil, havalandırarak yoğuracağız. · Bunun için önce hamuru kedi kaldırır gibi iki yanından kaldırın. · Elinizde hamuru kendinize doğru çevirin. Aşağıda kalan kısmını tezgaha vurup elinizde kalan kısmı kendinize doğru açarak çekin ve sonrasında tezgahta kalan hamurun üzerine bırakın. · Bu şekilde hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar 7-8 dakika yoğurun. · Hamuru iki bezeye ayırın ve unlanmış bir kesme tahtasının üzerine koyun. · Nemli bir bezle örtüp 45 dakika dinlendirin. · Bu sırada 100 gr kaşar peyniri rendeleyin. · 100 gr çift çekim dana döş kıymayı tavada kavurun. Kıyma renk değiştirince üzerine ufak doğradığınız 1 soğanı ekleyin. · Önce yüksek ateşte, soğanlar saydam hale gelince altını kısıp 20-25 dakika kavurun. · Tavaya yapışan güzellikleri sıyırmak için arada tavaya su ekleyip dibini sıyırın. · Soğanlar iyice kaybolunca ağız tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin ve altını kapatın. · Soğuyunca 4-5 dal maydanozu ince ince kıyıp tavaya ekleyin. · 1 tatlı kaşığı tereyağını eritin. 1 yumurta sarısını 2 çorba kaşığı su ile çırpın ve üzerine erimiş tereyağını ekleyin. · Hamur mayalanınca başka bir tahta veya fırıncı küreğine 1 avuç galeta unu serpin. · Üzerine hamur bezelerinden birini yerleştirin ve elinizle çok söndürmeden 25-30 cm çapında açın. · Üzerine kaşar peynirleri öbek öbek yerleştirin ki üzerinin şeklini düzgünce verebilin. · Peynirlerin üzerine de kavrulmuş kıymayı yerleştirin. · Hamurun kenarlarına yumurtalı karışımdan sürüp diğer hamuru üzerine koyun. · Onu da aynı şekilde açın. İki hamuru birbirlerine yapıştırmak için kenarlarını alttan üste alıp yapıştırın. Bu şekilde tüm hamur boyunca gidin. · Ardından kalan yumurtalı karışımı üzerine sürün. İki elinizin dış kısmını yumurtalı karışımla ıslatın. · Serçe parmaklarınızın ve elinizin dışıyla bastırarak pideye şekil verin. Önce pidenin kenarlarından 1 cm boşluk bırakarak çerçeve yapın. Ardından çemberin ortasından yine serçe parmaklarınızın dışıyla 3-4 çizgi çekin. Ardından bu çizgilere dik olacak şekilde 3-4 çizgi daha çekin. Pidenin kare dilimli şekli de hazır. · Üzerine bol bol susam ve çörek otu serpin. · Pideyi 240 derecede altlı üstlü çalışan fırında, alttan ikinci rafa fırın taşına yerleştirin. Fırın taşı yoksa fırın tepsisini ters çevirip üzerine yerleştirebilirsiniz. · 12-15 dakika içinde sürprizli ramazan pideniz hazır. Afiyet olsun! *Diğer Videolarımız; ► 30 Dakikada Baklava Tarifi | Refika'ca Kolay Baklava Yapımı https://youtu.be/cM4ttISlrzM ► Evde Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır? | Refika'ca Kebap Tarifi https://youtu.be/o6DgX9j2ObM ► 4 Kişilik Kallavi İftar Menüsü | 20 Dakikada Ramazan Sofrası https://youtu.be/c70pyKUq1g8 ► Pide Kuyruğu Beklemeye Son! | 5 Dakikada Kolay Ramazan Pidesi Tarifi | Burak'ın Ekmek Teknesi https://www.youtube.com/watch?v=X5dzSI5pi-Q ► 5 Dakikada Mercimek Çorbası Tarifi | Refika İle 5 Dakikalık Yemek Tarifleri https://youtu.be/g6PgFbB7VIM Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; ►Facebook: https://ift.tt/2FYQMRL ►Instagram: https://ift.tt/2DAWJyS ►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul ►Websitesi: https://ift.tt/2CSsL9b ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW ►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork