Teremyağlı Bulut Kek - Teremyağ Yemek ve Hamurişi ile Lezzetli Tarifler
Yumuşacık hamuruyla adının hakkını veren şahane bir kek tarifi: Teremyağlı Bulut Kek. Malzemeler: (8-10 kişilik) 1 su bardağı (200 ml) Teremyağ Yemek ve Hamurişi 1 su bardağı ceviz içi (150 g kadar) 150 g labne peyniri (2/3 su bardağı kadar) 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu 4 tepeleme dolu yemek kaşığı un 5 adet yumurta (Aklarını ve sarılarını ayırıyoruz.) Süslemek için: 1 kase kayısı marmelatı 60 g rendelenmiş bitter çikolata Hazırlanışı: Teremyağ Yemek ve Hamurişi’ni ve pudra şekerinin yarısını krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. İçine yumurta sarılarını, portakal kabuğu rendesini, labne peynirini, unu ve cevizleri ekleyip karıştırıyoruz. Yumurta aklarını kalan pudra şekeriyle kabarıp bembeyaz olana kadar çırpıyoruz. En son iki karışımı, tahta bir kaşıkla yumurta aklarını söndürmemeye dikkat ederek kademe kademe karıştırıyoruz. 23-26 cm çapındaki kelepçeli kalıbımızı yaglıyoruz. Hazırladığımız karışımı içine döküp düzeltiyoruz. Daha evvelden ısıttığımız 175 derece fırında 30 dakika kadar pişirip kalıbında soğutuyoruz. En son soğuyan kekin üzerine kayısı marmeladı sürüp çikolata ve isteğe göre dövülmüş cevizle süslüyoruz. Püf noktası: Yumurta aklarının içine bir damla bile sarı gelirse kesinlikle kekiniz kabarmaz.