Evde Sucuk Yapımı | Refikaca Hellimli ve Fıstıklı Sucuk Tarifi
Size uzun zamandır yapmak istediğim bir Refika’ca sucuk tarifim var. 1 hafta içinde kolayca yapabileceğiniz ve her yediğinizde, ya ben ne kadar güzel bir şey yaptım diyeceğiniz lezzette bir sucuk tarifi olacağına inanıyorum. ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu 500 gr çift çekim dana döş kıyma 1 çorba kaşığı tatlı toz biber 1 tatlı kaşığı acı toz biber 1,5 çay kaşığı tane karabiber 1 tepeleme çorba kaşığı kimyon 1 dolu çay kaşığı yenibahar yarım çay kaşığı tarçın yarım çay kaşığı kişniş 1 tatlı kaşığı tuz 2 çorba kaşığı zeytinyağı 5 diş sarımsak 50 gr hellim 1 avuç boziç 1 tatlı kaşığı tereyağı · Havanda 5 diş sarımsağı iyice ezin. Üzerine 1,5 çay kaşığı tane karabiberi ekleyin ve ezmeye devam edin. Yarım çay kaşığı da top kişniş ekleyip aynı şekilde iyice ezin. · Üzerine birer çorba kaşığı toz tatlı biber ve kimyon ekleyin. 1 tatlı kaşığı da acı toz biber ekleyin. · 1 dolu çay kaşığı yenibahar, yarım çay kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı tuz da ilave edin. · Lezzetlerin birbirine geçmesi için 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın. · Baharat karışımını yarım kg çift çekim dana döş kıymaya ilave edin ve 5-6 dakika iyice karışıp özleşene kadar yoğurun. · Ardından eti 4 eşite bezeye ayırın. Tezgaha streç film açın. Bir parça bezeyi elinizle baton haline getirip streç filmin üzerine koyun ve streci kıymanın etrafına sıkıca sarın. · Ardından iki ucundan ters taraflara çevirerek sıkıştırın. Sıkıştırdıkça şekli de düzelecektir. Eğer hava kabarcığı kalırsa kürdanla patlatıp düzeltebilirsiniz. · Bu haliyle önce 2 saat oda sıcaklığında, ardından 2 gün buzdolabında bekletin. Buzdolabından sonra ise derin dondurucuya koyup en az 2 gün beklettikten sonra afiyetle yemeye hazır olacaktır. Bu haliyle hazırlayıp buzlukta 6 ay saklayabilirsiniz. · Hellimli ve boziçli yapmak isterseniz iki dilim hellimi tavla zarı boyunda küp küp doğrayın. Fazla tuzunu almak için hellimi bir sudan geçirmekte fayda var. · 1 avuç boziçi de bıçakla çok kabaca doğrayın. Ayırdığınız bezelerden birine hellim ve boziçi ilave edip tekrar yoğurun. Bu aşamadan sonra sade gibi aynı şekilde strece sarıp sucuk şekli verebilirsiniz. · Pişirirken, buzluktan sucuğu çıkartıp dilimleyin. Donuk haliyle kesmek çok daha kolay olacaktır. Tavada 1 tatlı kaşığı tereyağını eritip dilimleri tavaya yerleştirin. Bir tarafları güzelce rnek alınca çevirip diğer taraflarını da pişirin. · Ev yapımı, çok kolay Refika’ca sucuk ekmek banmanız için emrinize amade. Diğer vidolarımız; ►Browni Meydan Okuması | Evde Kolay ve Hesaplı Brownie Tarifi https://youtu.be/fW5iMoUIJJw ►Katmer Tarifi | Tarçını ve Sahlepiyle Cinnamon Rolls 'a Meydan Okuyan | Burak'ın Ekmek Teknesi https://youtu.be/PH7oMB50a60 ►Kolay Humus Tarifi https://youtu.be/81QmWRWARks ►Puf Puf Yumuşak Pastane Poğaçası Tarifi | Mayalı ve Zeytinli Poğaça | Burak'ın Ekmek Teknesi https://youtu.be/asdlMdMFlBo ►Islak Kek Tarifi | 1 Dakikalık Kısa Anlatımıyla https://youtu.be/kG9ZnyXRw4g Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; ►Facebook: http://bit.ly/2T4QFai ►Instagram: http://bit.ly/2CtCHJp ►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul ►Websitesi: http://bit.ly/2LyZlmI ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW ►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork