Fırında Tavuk Tandır Yapılır Mı? Tavuk Şiş Özleyenlere Evde Yapabileceğiniz İnanılmaz Tarif!
Bugün sizler için müthiş bir tavuk şiş tarifimiz var! Bu aslında 16 sene önce Hindistan'da denediğimiz yemeklerin avcarının baharatından etkilenen, yıllardır da bizim damak tadımıza uyması için farklı farklı baharatı ekleyip çıkardığımız ve her yeni fikirle usulca demlenen bir tarif. Özelliği de çeşit çeşit baharatıyla, sulu sulu fırında pişerken lezzetinin ocak üstünden de ızgaradan da çok daha lezzetli olması. Sizler de bu lezzetli tavuk şiş tarifini görmek isterseniz bu videonun tamamını izlemeyi unutmayın. @Banvit 'in katkılarıyla! #HerLezzetteGüven #EvdeGüvenle #tavukşiş #fırındatavuktandır ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu ►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika 1,2 kg kemiksiz tavuk but( 1paket) 400 gr yoğurt( 8 dolu çorba kaşığı) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım limon 1 çorba kaşığı tuz 6 diş sarımsak Ceviz büyüklüğünde zencefil 2 çorba kaşığı toz kırmızı biber 1,5 çorba kaşığı köri 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal 1 çorba kaşığı pul biber 1 çorba kaşığı kimyon 3 çorba kaşığı tane kişniş 7 tane yenibahar 8 tane karanfil Çeyrek tarçın çubuğu 4 tane kakule • 1,2 kg kemiksiz tavuk budu ilk olarak enine 3 parçaya sonrasında ortasından bir kere kesin. Böylece iri kare parçalarını olacak. • 1 çorba kaşığı tuzun birazı ile 6 diş sarımsağı havanda güzelce ezip püre edin. • Kestiğiniz tavukların üzerine 400 gr yoğurdu ekleyin. • Yoğurdu ekledikten sonra 3 çorba kaşığı zeytinyağını, yarım limonun suyunu, kalan tuzu, püre haldeki 6 diş sarımsağı tavuklara ekleyin. • Ceviz büyüklüğündeki zencefili rendeleyin ve elinizin içinde sıkarak tanelerini karıştırmadan suyunu da tavukların içerisine ekleyin. • 2 çorba kaşığı toz kırmızı biberi, 1,5 çorba kaşığı köri baharatını, 1 tatlı kaşığı toz zerdeçalı, 1 çorba kaşığı pul biberi ve 1 çorba kaşığı kimyonu da ekleyin. • Eğer evde varsa baharat öğütücüsüne, yoksa havan veya buzdolabı poşetine, 3 çorba kaşığı tane kişnişi, 7 tane yenibaharı, 8 tane karanfili, çeyrek tarçın kabuğunu ve 4 tane kakuleyi çekirdeklerini ayırıp kabuklarıyla beraber içine ekleyip toz haline getirin veya ezin. Ardından tavuklara ekleyin. • Bütün lezzetlerin birbirine geçmesi için güzelce karıştırın. • Tavuğu en az 2 saat oda sıcaklığında bekletin ki tavuk lezzetli karışımı içerisine çeksin. İdeali 1 gün buzdolabında bekletmek. • Fırını 180 derecede alt üst ve fansız olarak çalıştırın. • Fırının kenarlarına şişleri koyabilmek için taş yerleştirin. Sizin şişleriniz daha uzunsa direkt raflara da oturtabilirsiniz veya bir tepsiye de yerleştirebilirsiniz. Amaç tavukların her tarafında sıcak havanın dolaşıp pişirebilmesi. • Fırının en altına tavuklar pişerken fırının pislenmemesi için içinde su olan bir tepsi koyun. • Tavukları şişlere geçirin. • Bu şekilde yaklaşık 20 dakika fırının altında tavukları pişirin. • Kasenin kalan lezzetli sosu fırça ile tavukların üzerine sürün. • Tavukları aynı şekilde başka bir tepsiye veya tele yerleştirin fırının en üst rafına koyun. • Fırının derecesini 180’den 220’ye çıkararak arada da gerekirse çevirerek 10-15 dakika daha pişirin. • İsterseniz yanına,naneli yoğurt, sumaklı soğan, kaşık salatası veya lahanalı salata yapabilirsiniz. • Sulu sulu tavuk tandırınız sıcağı üstünde hazır ve nazır. Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; ►Facebook: https://ift.tt/2FYQMRL ►Instagram: https://ift.tt/2DAWJyS ►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul ►Websitesi: https://ift.tt/2CSsL9b ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW