Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma Tarifi
Ramazan deyince ilk akla gelen tarifler Ramazan pidesi ve güllaç gelse de Ramazan şerbetli tatlısız geçmez. Şerbetli tatlıların en büyük avantajı uzun süre saklanabilmeleri ve el altında sürekli tatlı olması. Az emekle uzun süre kurtarılıyor. Emek performans oranı yüksek tatlılar yani. Ramazan'a daha uygun ne olabilir ki? Özellikle de elde açılmayan, hazır yufka ve kadayıfla yapılan cevizli kolay baklava ve cevizli tel kadayıf gibi kolay şerbetli tatlılar tam birer nimet. Baklava yufkasının lafı mı olur benim için çocuk oyuncağı diyenler için el açması baklava tarifini de analım. Baklava yufkasında kadayıf sarma baklava çıtırlığını ve kadayıf lezzetini birleştiren hem nefis hem de pratik bir tarif. Tarifi aşırı şerbetli olmayacak, beklediğinde de çıtırlığını koruyacak şekilde tasarladım. Şerbetini tamamen çekiyor, altında ekstra şerbet kalmıyor. Eğer şerbetli tatlıları bol şerbetli seviyorsanız şerbet miktarını artırabilirsiniz. İçi için ceviz kullandım. Ceviz yerine dilerseniz fındık, yer fıstığı veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz. Alışılageldik bir şey olmasa da şerbetli tatlılarda yer fıstığı çok başarılı sonuç verir. Baklavaya da çok yakışır mesela. Tabii fıstıkla olan ilişkinize de bağlı bu biraz. ben fıstık aroması seven biri olarak söylüyorum bunu. Baklava Yufkasıyla İlgili Önemli Notlar Hazır baklava yufkasıyla yapılan tatlılarla ilgili ufak bir tavsiyede bulunacağım son olarak. Hazır baklava yufkasını çok fazla pişirmemek gerekiyor. Normalden biraz fazla kızardığında bile hafiften yanık tadı vermeye başlıyor. Eğer tatlınızın üzeri hemen kızarır ama altı yeterince pişmezse üzerine bir yağlı kağıt örterek pişirmeye devam edebilirsiniz. Altının tamamen kızarması şart değil bu arada. Rengi değişmese de fırında yeterince uzun kaldığında çıtır çıtır olur baklava yufkası. Tezgahın üzerinde açık beklediğinde bile hemen kuruduğu düşünülürse şaşırtıcı bir şey değil bu. Bu konu da açılmışken bir uyarı daha yapayım. Tatlınızı hazırlarken bekleyen baklava yufkalarının kurumaması için hem hızlı davranın hem de bekleyen yufkaların üzerini örtün. Afiyetle kalın... ****************** Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma Tarifi Malzemeler: 14 adet baklavalık yufka, 400 g taze (çiğ) kadayıf, 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz, 125 g tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ. Şerbeti için; 2 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su, Birkaç damla limon suyu. Baklava Yufkasında Kadayıf Sarmanın Yapılışı; https://ift.tt/2LB1IpL ******************** Tarif Küpü uygulamasını iOS cihazlarınız indirmek için; https://ift.tt/2TQWpbl Tarif Küpü uygulamasını Android cihazlarınız indirmek için; https://ift.tt/1ztDMuy